草莓去蒂在水龍頭下流水沖洗幹凈，加鹽浸泡10分′，清水洗凈
草莓切小塊，冰糖打碎，在幹凈無油無水的容器裏壹層草莓壹層冰糖鋪好，最上面鋪層冰糖。
用保鮮膜把容器封好，放冰箱裏至少冷藏5小時，時間越長腌制效果越好
腌制好的草莓會出好多汁，草莓和汁倒入不銹鋼鍋裏開始熬制
大火燒開後轉小火慢慢熬，用勺子不停地攪拌，這個過程壹定要有耐心，邊攪邊慢慢熬
到比較濃稠的狀態時擠入半個檸檬汁，繼續熬制
熬到用勺子劃過醬汁，醬汁不合攏，草莓醬就熬好了
熬好的草莓醬顏色深紅，非常漂亮！香甜的草莓味非常濃郁！趁熱裝入幹凈無油無水的瓶子裏，擰緊蓋子倒扣，涼後放進冰箱冷藏