西瓜皮、臘肉、青椒、紅椒、蒜、豆豉、鹽、雞精、醬油。
二、制作步驟
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2.十分鐘後，擠壓果皮使其出水，用手將果皮中的水分擠出，取出備用；
3.臘肉切成薄片備用，青椒用刀打勻，切成適當的段，蒜籽用刀搗碎備用，豆豉打勻適量；
4.燒熱鍋去油，抹平鍋，倒入臘肉，小火翻炒。當臘肉的脂肪變得透明時，將臘肉拉到鍋邊；
5.倒入蒜末和豆豉，中小火翻炒，炒香，聞到蒜味，壹起炒臘肉，把豆豉炒軟，把鹹臘肉炒熟，豆豉加適量水翻炒，豆豉炒香，臘肉炒到鍋邊；
6.倒入青紅椒，邊滾邊炒，辣椒開始變軟。將臘肉壹起翻炒，倒入適量清水，將青紅椒炒透，倒入瓜皮，加入適量鹽、雞精、醬油，轉大火翻炒均勻，出鍋。