1.首先加入250克面粉，壹個雞蛋，4克酵母粉，少許糖，用溫水攪拌。
2.然後揉成光滑的面團，發酵到原來的兩倍大小。
3.然後將紫薯蒸熟，壓成泥狀。
4.然後把面團分成大小均勻的六份劑卷成煎餅，壹層煎餅，壹層紫薯梨。這個循環重復五次。
5，然後均勻切成八份，兩邊對角粘在壹起。
6、然後醒發半小時，表面抹壹層蛋液，撒點面包屑，上鍋蒸半小時，悶五分鐘。
紫甘薯富含膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀等。)、花青素、糖蛋白、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮等功能因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶力、預防高血壓、修復心肌、緩解肝功能障礙、增強免疫力的作用。