2.將準備好的青椒用清水洗凈晾幹，然後用刀從中間切開，去掉中間的籽，放入盆中，加入準備好的食用鹽腌制四到五個小時。
3.鍋中花生油燒開，然後加入白糖、少量食用鹽和醬油，壹起煮開冷卻，姜蒜切塊備用。
4.將準備好的味精、白酒、花生油全部倒入處理好的辣椒中拌勻，然後放入壇子中，加入蒜片、姜片，最後倒入汁液密封壇口。過兩天就腌好了，然後打開壇蓋就能聞到濃郁的醬香味。