原料:雞蛋花50克；
輔料:油適量，鹽適量，玉米澱粉壹勺，面粉半勺，鹽和胡椒粉適量，雞蛋兩個。
1準備壹些雞蛋花和兩個雞蛋。
2雞蛋花用清水洗凈，然後控水晾幹備用。
小火煸炒辣椒，碾碎。加入適量的鹽和味精粉攪拌均勻成鹽和胡椒粉。
4將雞蛋打入碗中，打勻。加入壹勺玉米澱粉、半勺面粉和少許鹽，做成面糊。
5鍋中倒入玉米油，加熱。
油溫五成熱時，將雞蛋花放入雞蛋面糊中掛漿。
7將雞蛋花連同糊壹起放入油鍋中炸至酥香。
8吃的時候蘸點鹽和胡椒粉。