茄子1(約220g)
大蒜1花瓣
洋蔥1根
1香菜
2湯匙醬油(約10g)
1勺香醋(約5g)
幾滴芝麻油
胡椒粉1茶匙
辣椒粉1茶匙
1茶匙糖粉(約2克)
半茶匙鹽
半勺雞精
剁碎壹勺辣椒
練習步驟
1.準備食材，茄子切條，香菜、蔥、蒜切碎備用。
2.將茄子放入蒸鍋蒸熟，放涼。
3.準備果汁:放兩勺醬油，壹勺醋，壹勺糖，然後加入少許鹽和雞精，適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴香油，然後加入少許水攪拌均勻。
4、倒入汁液，放入蔥、蒜、香菜，再放入壹勺剁椒。
5.攪拌均勻後很好吃
技巧
茄子也可以整個蒸，用手撕成條。少放點鹽，多放點醬油就不用放鹽了。