1.原料:西米的主要原料是澱粉，來自印尼的木薯澱粉，而芋頭的主要原料是芋頭或山藥，加入壹些木薯澱粉增加口感的韌性。
2.口感:西米煮熟後會變得透明，有Q彈的口感和韌性。相比之下，芋頭味道更甜，口感更好，有壹定的彈性。
3.用途:西米可以單獨作為甜品，也可以用來制作飲料和甜品，如芒果西米露、西米布丁等。芋頭球通常用作甜點的配料，如豆花和刨冰。比如臺灣省和福建的甜品中，經常會加入芋頭丸子和紅薯丸子。
壹般來說，西米和芋頭都是甜品的重要組成部分，只是口味和用途略有不同，需要根據具體的場景和口味來選擇。