食材:壹個pout，姜，蒜，花椒，蔥，蔥姜料酒，兩勺醬油，小蔥，小米。
1，準備新鮮的pouts。
2.把撅嘴洗幹凈，切成兩半。家裏的蒸籠小。如果有壹個大蒸籠把整件東西蓋住就更美了。
3.用少許鹽擦嘴，有底味。加入少許蔥姜料酒，腌制5分鐘。
4、腌制好的撅嘴，放入大盤子，盤底放姜片、蒜粒，魚上放少許蔥。
5.大火蒸10分鐘。
6、10分鐘，燉2分鐘。打開蓋子，真香。判斷魚是否熟了，只要用筷子插到底，或者看魚的眼睛，把它伸出來。
7.在魚裏面放壹點蔥花，壹點小米，壹點蔥絲，姜絲。然後根據自己的口味加入醬油。
8、起鍋，放色拉油，燒至微微冒煙。
9.把油倒在魚上，壹份美味的清蒸pout就做好了。