為什麽夏天要吃蓮藕？

中國有夏天吃蓮藕的民俗。蓮藕含有大量的碳水化合物、鈣、磷、鐵等維生素，還有較多的VC、鉀和膳食纖維，具有清熱、養血、除煩的作用，適合夏天食用。鮮蓮藕用小火煨制，切片加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助眠的功效，可治血虛失眠。

自古以來，我國南方地區就有夏季吃蓮藕的習俗，生吃和熟吃兩種不同的吃法，有不同的食療效果。

《濉溪居飲食譜》記載生食生津、祛瘀、止渴除煩、開胃消食。熟食補虛，養心生血，開胃解郁，緩解腹瀉饑餓感。生蓮藕鮮嫩，口感酥脆，維生素c豐富，熟蓮藕比較老。燉好後加入白蜜燉至粘稠，最益心脾。