如何用橄欖油烹飪如何用橄欖油烹飪

1、橄欖油烹飪法，將鍋放在火上，放入適量橄欖油，稍微加熱，將菜放進去，快速翻炒，註意火不要太大，否則溫度過高，容易揮發營養成分，更容易產生有害油煙。幾分鐘後，加入配料，出鍋就可以吃了。註意最好是用來炒菜的那種，只需要幾分鐘。

2.橄欖油最好不要加熱。加熱後營養會流失。壹般橄欖油都是涼的。橄欖油可以用來烹飪任何魚、肉和蔬菜。烹飪時，橄欖油的用量只有普通食用油的三分之壹。

3.橄欖油由新鮮橄欖果直接冷榨而成，無需加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。