鯪魚每條1.1-1.5斤 大蒜30克
海鮮醬250 生抽10克
胡椒粉10克 香菜30克
醬油20克 花生油30克
蒜苗30克
步驟：
1. 首先將魚沖洗幹凈，再魚讓太陽自然風幹壹天。
2. 第二天，把調好的醬料(醬料的材料：
海鮮醬、花生油、醬油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)塗抹鯪魚的全身，記住魚頭和魚肚子壹定要塗醬料。
3. 塗滿醬料鯪魚再在陽光的自然風幹 2天(晚上要收回屋內，防止霧水打濕)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的時候就蒸。
4. 蒸鯪魚幹很簡單，直接放醬油和花生油蒸就可以吃啦。不過我喜歡臘肉壹起蒸，味道棒棒噠。