蘿蔔燒肉的做法？

配料是五花肉(凈)82%，醬油12%，豬油12%，精鹽3%，凈蘿蔔62%，花椒1%，濕澱粉5%，蔥1%，姜1%，料酒5%，青蒜1%，味精2%，原湯壹斤。

烹飪方法1。五花肉去皮洗凈，用刀切成壹寸長、八分寬、四分厚的長方形塊，蘿蔔洗凈切成斜塊，青蒜切段，香蔥切片，姜切片。

2.鍋放在旺火土裏，加豬油五分，先在鍋裏炒姜片和料酒，再把豬肉放鍋裏炒至肉半熟，加壹斤原湯，蓋上鍋蓋煮。

3.煮五分鐘左右，放入蘿蔔，放入醬油，蔥，青蒜，鹽，放在文火上十分鐘，然後大火燒兩分鐘。加入味精，將濕澱粉勾成稀糊狀，澆上熟豬油，裝盤，撒上胡椒粉。