2.輔料:山楂粉、配料、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、姜片、醬油、料酒、油鹽。
3.將泡好的牛肉切成大小合適的塊，加入姜片和適量山楂粉拌勻。
4.在腌制牛肉的同時，準備八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉。
5、鍋燒熱，加入適量油，放入牛肉翻炒。
6.煸炒牛肉中的水，然後加入準備好的大料繼續煸炒。
7.翻炒幾下後，加入生抽和老抽繼續炒。
8.加入適量開水，燒開後撇去浮沫，轉小火燜40分鐘。
9.揭開鍋蓋，把菜花煮五分鐘。
10，菜花煮至八九成熟，加鹽和胡椒粉調味，收汁。
11，放在碗裏。