蝦150 ~ 250克~ 250克
西葫蘆是中等大小的。
大蒜2瓣
生姜2片
適量雞汁
澱粉適量
西葫蘆蝦球怎麽炒？
先用雞汁和澱粉腌制蝦仁(我不喜歡澱粉，可以省略)。
將西葫蘆、大蒜和生姜切片。
鍋燒熱，加少許油，先把蝦仁炒熟，起鍋備用。
再次起鍋，將姜蒜放入熱油中煸炒，將西葫蘆煸炒，加入少許水和雞汁，略燉。
加入炸好的蝦仁，收汁，勾芡，出鍋。妳完了~
技巧
1.因為雞汁含鹽濃度高，這道菜不需要加鹽。
2.買的時候選西葫蘆嫩的，不用搗爛。
3.因為蝦仁用雞汁腌制後含有較多水分，煎的時候會飛濺。建議把火關小。