輔料:蔥少許，鹽，醬油，十三香。
1.羊肉、白菜、洋蔥切丁，用醬油、十三香、鹽調味。
2、面粉加適量的水，並在光滑的面條上，用壹個盆，使其醒半小時。
3.把醒著的面條再揉壹遍，揉成細長的條，切成小塊等。，然後用手指壓平(如圖)，再卷成薄片。
4.左手拿著面團，放入適量肉餡，右手拇指支撐正面，右手食指在背面折出1 ~ 2個折痕。
5.將水倒入鍋中，用大火燒開。水開了就放餃子，水裏放點鹽，防止餃子粘。用勺子輕輕攪拌餃子，避免粘鍋底。嗯，煮餃子的時間取決於個人煮的餃子的大小。煮好後，浮在水面上。肚子變圓了就拿出來。
6、盤子可以開始了。