1，雞蛋打散，豬肉剁碎，放切碎的姜、蔥、醬油、鹽、雞精、香油，順同壹方向攪至肉餡上勁。,夾適量餡料放在雲吞皮中間。
2，將皮對折，用筷子在雲吞皮左端的尖上抹上壹點餡裏的汁。,將兩個尖角粘合。
鍋中放高湯燒開，下雲吞，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉小火繼續煮1～2分鐘，轉大火，緩緩淋入蛋液。
3，在碗中放入適量蔥花、鹽、雞精、紫菜、蝦皮、香油、冬菜末，加入煮熟的雲吞和高湯即可。
雲吞
餛飩(漢語拼音:hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語:w?n3 t?n1，音同"雲吞";山東話:hún dùn;英文名:wonton)是中國漢族傳統面食之壹，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。