材料和主要材料
蝸牛1000g
佐料
蔥姜蒜20克，白酒10毫升，醬油10毫升，鹽100克，胡蘿蔔、半根、韭菜各2克。
炒蝸牛肉。實踐
1.蝸牛用錘子砸碎殼，取出肉，清理泥沙。
2.在電壓力鍋內膽中加入蔥姜酒，然後保壓8分鐘。
3.韭菜切段，胡蘿蔔切絲。挑出煮熟的蝸牛，放在盤子裏備用。
4.切壹些姜片，切壹些蒜末
5.炒鍋燒熱，加入適量玉米油，爆香姜片和蒜末。
6.加入胡蘿蔔絲，翻炒
7.胡蘿蔔絲變軟後加入海螺肉。
8.加入適量的鹽
9.加入適量醬油翻炒
10.最後加入韭菜，關火。
11.攪拌均勻就好。
沙奇霍科