無論花生油，玉米油，菜籽油還是大豆油，都是比較健康的食用油，都有自身的優缺點，大家在選擇時可以根據自身體質和愛好選擇，當然了，如果妳喜歡就可以不同口味的食用油換著吃。
比如玉米油是從低溫萃取出的油，它的穩定性好，所以更適合拿來高溫油炸，並且玉米油有壹個特點，那就是油炸出的食物，可以保持原有的色香味。
油的食用註意
1、不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。
2、勿重復使用，壹冷壹熱容易變質。
3、油炸次數不超過3次，並使用較耐高溫的油。
4、使用後應擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。
5、避免放置於陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置於陰涼處。