1，糖醋蒜最好不要用幹皮蒜腌制，因為幹皮又酸又軟，色澤不鮮又漂亮，制作成功後口感明顯變差。所以我們在做糖醋蒜的時候，壹定要選擇脂肪整齊、皮白肉嫩的大頭蒜，這樣會更美味。
2.腌制糖蒜很簡單。準備好材料，將大蒜去掉老皮，用清水浸泡5-7天，每天換水，然後在壇子裏放壹層蒜和壹層鹽，每天倒壹次蒜，把底倒在上面，然後拿出來放在太陽下曬。等
1，糖醋蒜最好不要用幹皮蒜腌制，因為幹皮又酸又軟，色澤不鮮又漂亮，制作成功後口感明顯變差。所以我們在做糖醋蒜的時候，壹定要選擇脂肪整齊、皮白肉嫩的大頭蒜，這樣會更美味。
2.腌制糖蒜很簡單。準備好材料，將大蒜去掉老皮，用清水浸泡5-7天，每天換水，然後在壇子裏放壹層蒜和壹層鹽，每天倒壹次蒜，把底倒在上面，然後拿出來放在太陽下曬。等皮幹了，再把老皮去掉，重新放在壇子裏。將水燒開，加入紅糖，水溫80度時加入醋，放涼後倒入缸中，蓋上蓋子，等壹周左右即可食用。