1.棗皮的營養價值:富含16種氨基酸。
2.棗皮的食療作用:棗皮的紅肉、濃汁濃郁甘甜，火之象生於大地，滋養心脾之陰，潤澤骨肉之燥。生姜用於陽虛的人，甘草用於氣虛的人，是平平安安最好的補品，是心臟的良藥。
3.棗皮的保健作用:棗皮可治遺尿、尿頻、遺精、月經過多等癥，在抗癌抗艾滋病、治療心血管疾病等方面療效顯著。
4.棗皮適合人群:棗皮壹般和大棗壹起吃，婦孺皆可食用。只有吃生棗時，棗皮才會影響消化，不宜多吃。如果有特殊需要，也可以單獨服用棗皮，最好是燉著吃，這樣會更好消化吸收。