原材料:
韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大勺，面粉1/2碗。
練習:
1.韭菜洗凈切成1 cm的小塊，加入1小勺鹽，擠出蔬菜汁。
2.在韭菜和絞肉中加入2湯匙鹽，均勻混合成餡。3.把餡包在餃子裏，在成品周圍撒點面粉，防止粘。
4.燒開壹鍋水，然後放入餃子。餃子出水後，取1碗涼水倒入鍋中。水開兩次，加入1碗。
用刀切碎韭菜。(不算太破！)隨它去吧裹著麻網，擠來擠去。去除部分水分。
豬肉是用機器磨碎的。
當然，僅此還不夠。它嘗起來確實是無味的。
還要加洋蔥和香菜(這兩個切的像韭菜)。
讓它混合。加入調味料和香料，鹽。