材料
低筋面粉3杯開水2杯肉絲4兩綠豆芽1/2斤韭菜(切成小塊)，鹽少許，味精少許各壹點。
工作方法
(1)將面粉與開水混合，稍涼，揉成面團，醒發10分鐘。
(2)將面團揉成長條，切成12塊(偶數)，6小塊塗上香油(或食用油)。另外6小塊沒抹油的面團覆蓋在抹油的面團上，做成圓餅。(用竿的時候上下交替。)
(3)放入鍋中用小火烤(鍋裏不能放油)。當蛋糕中心鼓起時，可提起平底鍋，趁熱將蛋糕分成兩塊。
(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔絲翻炒，備用。
(5)單個餅可以用材料(4)包起來吃，也可以切成長條，用材料(4)油炸。