在煲湯的時候，桂圓用新鮮的好還是桂圓幹好？

壹定要用幹桂圓，幹桂圓俗稱龍眼肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。營養分析表明:龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成份。

用幹桂圓煲出的湯有特殊的香味。而且經過煲制後桂圓的肉質和味道都會變得比較好吃。我們家那邊就是專門產桂圓的，每年都要用幹桂圓來做湯的，我還沒有聽誰說過怎麽用新鮮的桂圓來煲湯。用幹桂圓來煲湯的話，煲甜湯非常的好喝。