1.五花肉去皮，切成條狀備用！帶點肥肉[捂臉]會更香。我臨時決定做這個，因為有點太肥了，懶得出去買肉。
2.在幹鍋裏炒辣椒，用搟面杖碾碎。我放的辣椒比較少【捂臉】考慮到三歲的女兒要和我壹起吃，我放的調料比較少。
3.把肉放在碗裏，加入碎辣椒，白胡椒，鹽和兩勺料酒！蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。
4.腌制好後加入兩個雞蛋和澱粉攪拌成濃稠的類似酸奶的糊狀！請根據自己的感覺加入雞蛋和澱粉的量。畢竟每次做家常菜都要稱壹下用多少克是不可能的。
5.往鍋裏倒半鍋油。油溫六成熱時，在鍋裏炸片，炸至金黃色，再炸。這樣會比較脆，不會太大，避免外焦裏嫩！煎好後，在肉上撒點胡椒粉就大功告成了！