2.沿著大蝦第三節的壹邊插壹根牙簽，然後攪拌壹下，用手拉出蝦線。
3.把蝦再次從蝦線清洗幹凈後，倒入兩勺料酒和壹勺鹽，15分鐘。
4.在腌好的大蝦上撒壹把澱粉。
5.用手抓拌均勻，讓大蝦充分浸透澱粉。
6、鍋裏燒油，油溫七成熱時，放入大蝦，大火煎熟。
7.煎至大蝦浮起，外表金黃酥脆時撈出，放入碗中備用。
8.準備蒜末，青椒，紅椒。
9.鍋中放少許油，然後加入準備好的蒜末、青椒、紅椒翻炒，炒出香味。
10，加壹勺醬油。
11.加入壹勺孜然粉，壹勺花椒粉，壹勺辣椒粉。
12，並加壹勺糖提神。
13，然後倒入大蝦再次翻炒。把它們從鍋裏拿出來就可以吃了。