胡蘿蔔泡菜怎麽腌制？

1.將準備好的胡蘿蔔用清水洗凈，然後控水晾幹備用，再將白蘿蔔和鮮辣椒用清水洗凈，也控水晾幹備用；

2.用手柄在洗好的胡蘿蔔上切壹些刀花。如果不能，可以照常切片，但不要讓它們碎了，這樣更容易入味；

3.取壹個大壹點的盆，然後將椒鹽大料全部放入盆中，再取壹些開水沖入盆中，制成五香鹵水備用；

4.讓鹽水自然冷卻，將胡蘿蔔、白蘿蔔、辣椒全部放入泡菜壇，再將幹鹽水倒入；

5.將腌制蔬菜的壇子放在陰涼通風處，蓋上蓋子。禁止進入生水。腌制壹個月左右，胡蘿蔔就可以入味了。想吃的時候拿出來切成細絲。加入醬油、醋和香油調味。妳可以吃它們。