豇豆的營養價值有哪些？

豇豆又稱豇豆，是豆科植物豇豆的種子。別名豆、米豆、長豆、蕓豆、漿豆。性味平甘；入脾、胃、腎經。功效主要用於健脾益氣、補腎益精、止渴。主治:脾胃虛弱，呃逆嘔吐，消渴遺精，白帶白濁，尿頻等癥。每100g的營養素含蛋白質22g、脂肪2g、碳水化合物25.5g、鈣100g、磷546mg、鐵7.6mg、硫胺素0.33mg、核黃素0.11mg、煙酸2.4mg。此外，還含有維生素C、煙酸等。食療效果1。補充營養成分豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物、維生素和微量元素可以補充人體的營養成分。2.幫助消化豇豆中所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，改善飲食。3.增強免疫功能豇豆中含有的維生素C能促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。