大白雕
400克
佐料
油
適量的
鹽
精力
大蔥
辣椒
冰糖
雞精
老抽
淡醬油
步驟
1.將鮮白刁洗凈，在切好的花刀上放鹽，放姜片腌制壹晚或5小時以上。
2.大蔥切絲，姜切片，準備壹湯匙豆瓣醬。
3.熱鍋冷油，魚，炸黃。
4.翻過來稍微煎壹下。
5.放壹勺豆瓣醬。
6.加入溫水，放壹點料酒和醬油，把魚煮到味道鮮美。
7.用胡椒粉、冰糖和雞精調味。
8.另起鍋，放油，爆香大蔥，均勻鋪在魚上。把魚放在盤子裏，把湯澆在大蔥上。