配料清單:八角、桂皮、姜、香菜、腐乳、醬油、味精。
生產步驟:
1.狗肉洗凈，切成大塊，焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.將煮好的狗肉與草果、黃酒、蔥姜壹起放入高壓鍋中煮熟，取出，瀝幹水分冷卻，去骨。
3.把狗肉切片，放在盤子裏。
4.將姜切成粉末，洋蔥切成細粉，放入碗中，加入壹些鹽、糖和鹹雞粉，攪拌均勻。
5.用微波爐加熱姜末、蔥花和芫荽碎30秒，讓它們的香味飄出來。
6.將醬油、腐乳、香菜和味精加入加熱的姜末、蔥花和香菜碎中，攪拌均勻。
7.最後將調好的醬料澆在狗肉片上。