1、除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋裏大火煮開，小火煮10分鐘左右。
2、加入黃酒大火煮開，放壹旁晾涼備。
3、竹節蝦/大閘蟹放鍋裏蒸熟，差不多蒸個20分鐘左右，熟了就好，放壹旁晾涼備用(也可以煮熟)。
4、等所有材料涼透把竹節蝦/大閘蟹浸泡在湯料裏，放冰箱冷藏壹晚(不是冷凍)第二天吃(不超24小時)。喜歡酒香濃郁的可以最後在面上噴點白酒增香.
1.材料:四季豆200克，豬肉400克，蝦皮40克，洋蔥2根，香菜2根。
2.起鍋，將四季豆放入鍋中，水煮開。蝦仁提前泡好。
3.煮四季豆的時候，把小蔥切成小塊，加入到裏面的肉丸裏，切壹點點就可以入味了。
4.將香菜切成粉末。壹點香菜可以增加丸子的味道。
5.將泡好的蝦切成粉備用。用中國式的搖刀法切不容易。比較容易。