因為裙帶菜堿性比較強，耐高溫，煲湯的時候不會輕易被煮開。如果是完好無損的裙帶菜，放入高壓鍋，加水，放入蒸鍋，燉15分鐘。裙帶菜能咬或者味道合適就熟了。如果是泡水後的裙帶菜，煮5分鐘就可以吃了。當然，如果持續煮太久，任何食物都會腐爛，所以要控制好時間。
簡介:
裙帶菜屬於褐藻門、褐藻門、海帶目、褐藻門、裙帶菜屬。裙帶菜為海藻植物，1歲，顏色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉為羽狀淺裂，比海帶薄，故得名。
裙帶菜是壹種溫帶海藻，能耐受較高的水溫。裙帶菜自然生長在浙江省舟山群島和嵊泗島。現在青島、大連也有裙帶菜分布。