2條黃魚
調味品
鹽
1/4勺
雞精
1/4勺
精力
15g
烹飪酒
1湯匙
淡醬油
1湯匙
老抽
1/4勺
大蒜
15g
甜椒
1
辣椒
1
辣椒
(白色)1/4勺
水
300毫升
紅燒黃魚
1.鍋裏的油放涼，放入姜蒜，炒香。
2.去掉姜和蒜，將魚煎至兩面金黃。
3.註入清水300ml，加入所有調料，大火燒開後轉小火加蓋燜。
4.當湯剩1/2時，加入青椒，煮至湯剩1/3。
烹飪訣竅
黃花魚雖然沒有刺，但是頭和脖子上有兩個非常尖銳的刺。購買後最好請店家幫忙宰殺，回來自己清洗也要非常小心。
營養功效
性味:性平，甘。歸經:脾胃歸經。功效:利尿，消除水腫，去痘疹，醒酒。