糯米粉550克
水420克
大豆粉120克
糖60克
佐料
水125克
糖125克
步驟
1.將糯米粉和水混合在主料中揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜靜置待用。
2.將輔料中的糖和水放入鍋中，攪拌均勻，煮沸。
3.將主料中的紅糖和黃豆粉攪拌均勻。
4.取壹些面團揉成長條，挑成20克左右的小面團。
5.將所有面團搟成餃子。
6.鍋中加水燒開，然後放入餃子胚。
7.將湯圓煮至浮於表面。
8.將煮好的餃子撈出，用糖水蘸壹下。
9.取出蘸好的湯圓，用筷子滾動，讓湯圓裹上大豆糖粉。