扇貝內部黃色月牙形的東西，就是母扇貝的生殖腺。在非繁殖季節，這種生殖腺無色透明，繁殖季節過後，顏色會加深，變成橙色或桔黃色。
黃色的扇貝是可以食用的，就像我們吃的壹些螃蟹有蟹膏或者蟹黃壹樣，都是正常的表現。扇貝的鰓呈睫毛狀，橙色。扇貝的黃色呈月牙形，以金黃色為主，煮熟後會變成亮黃色。
烹飪說明:
扇貝壹般用黃油炸，或者裹上面包粉壹起炸。通常和半幹白葡萄酒壹起食用。
扇貝會和乳蛋餅壹起吃，或者作為開胃菜油炸。
日本人喜歡吃扇貝配壽司和生魚片，而中國人主要在廣東和海南吃扇貝，廣東人喜歡用扇貝做湯。
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