材料:熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5個、姜5克、蒜瓣3瓣。
輔料:料酒2勺，生抽2勺，65438+料酒0勺，糖半勺，鹽少許，雞粉少許。
1.將所有材料洗凈，切段備用。
2、起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入牛肚翻炒2~3分鐘。
3.然後加入蒜末、姜絲和料酒，不停攪拌至料酒幹透。
4.立即加入白蘑菇片，翻炒至軟身，加入生抽、蠔油、糖，翻炒約1分鐘。
5.然後倒入辣椒繼續翻炒。
6.翻炒至辣椒斷，從鍋邊倒壹點熱水，加鹽和雞精，炒勻出鍋。
7.香菇爆肚成品。