豬蹄剁成小塊，清洗幹凈。
2
將豬蹄放入冷水中煮去血水。
三
豬蹄煮熟，清洗幹凈。放入蔥姜片，提前燉20分鐘。
四
準備好剩下的食材。
五
將蔥和幹辣椒切碎，姜切片備用。
六
土豆切片，小青蒜切段備用。
七
鍋燒熱，放入花生油和胡椒粉炒香。
八
加入八角、陳皮、姜片、幹紅辣椒、蔥花翻炒出香味。
九
放入煮好的豬蹄，加入糖、醬油、生抽、香醋翻炒上色。
10
倒入豬蹄湯，煮20-30分鐘。
11
時間到了，炒土豆片1分鐘，放入小青蒜和鹽關火。
12
倒入幹鍋，點燃酒精，就可以吃了！