食材:雞腿500克。
輔料:蔥200g，冰糖少許，蔥花少許，姜片少許，米酒1小碗，醬油1/3碗，醬油1勺，植物油少許，香油幾滴，九層塔若幹。
步驟:
1.準備好原料，洗凈備用。
2、雞腿用冷水浸泡，去血水。
3.血水浸泡後晾幹備用。
4.蔥姜切片，九層塔葉切碎備用，九層塔葉留作裝飾。
5、爆炒蔥花姜片。
6.加入雞塊，炒熟。
7.倒入米酒。
8.加入生抽、老抽、冰糖，不加鹽，中火燉20-25分鐘。
9.加入小洋蔥收集汁液。最後加入九層塔和香油，翻炒出鍋。補充:因為有點鹹，最後加了兩根紫洋蔥。
10，搞定。