但是最好用幹葉子。因為從樹上采摘的新鮮杏葉用來泡水，有青草的味道，杏葉中的壹些成分通過晾曬或烘幹轉化為更多的保健成分。傳統藥方都是用幹葉。杏葉有降血脂、斂肺、平肝、平喘、降血壓的作用。主治:高血壓、動脈硬化、咳喘帶下。用法:幹杏葉6克(鮮葉10克)，開水沖服。如果經常服用，有明顯的降低血清膽固醇和降血壓作用，但路邊采摘的銀杏葉壹定不能直接泡水。這是因為銀杏葉中含有高水溶性的銀杏酸、氫氰酸等有毒成分。如果直接把銀杏葉泡在水裏，基本上就是喝了有毒成分，會引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等癥狀。不宜長期大量服用。