1、用料：萵筍、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽。
2、萵筍的皮比較厚削皮的時候壹定要小心，然後洗凈瀝幹水分，切成大小均勻的細絲，加適量鹽腌制，出水後再擠幹水分即可。
3、蔥、姜、蒜和幹紅辣椒先用水清洗幹凈，用刀將蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末，幹紅辣椒切成段，放入碗中備用。
4、接著準備調料，拿壹個小碗，將蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中，用筷子攪拌均勻即可。
5、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中，再淋上香油，根據自己口味放入適量的鹽調味，攪拌均勻靜置片刻入味之後就可以開吃了。