什麽是壽喜燒？

近年來迅速走紅的日本料理“壽喜燒”，特指“日本火鍋，生雞蛋蘸甜醬油牛肉”。它起源於日本早期，農民們在農忙時，只是簡單地用手頭可以得到的鐵制農具，如鋤頭和犁的平部，在火上烤肉，故名。Sukiyaki在英語中的意思是“用鋤頭做飯”。

在日本、中國、臺灣省、韓國、泰國、美國都很受歡迎，分為日式鋤頭、餐桌壽喜燒、泰式壽喜燒三種。而且有各種吃法。壽喜燒鍋和我們國內的火鍋差不多，但是味道比較清淡。用獨特的食材熬制湯汁後，可以搭配各種食材食用。

日本人喜歡吃蘿蔔汁和白米飯。中國臺灣省喜歡免費提供很多冰淇淋，而泰國除了烹飪就是火鍋和燒烤的結合。目前，中國大陸幾家大型連鎖壽司店都是自主研發的改良版，綜合了上述優點。