西葫蘆2個，蒜末，蔥花，小米，胡椒粉，食用油，醬油，陳醋，辣椒油，香油。
具體做法
1，西葫蘆洗凈，用刮刀搓成細絲。蒜末，蔥花和小米是辣的。通常的做法是將南瓜絲在水中焯壹下。今天，不同的是，西葫蘆是直接涼的和生的。很多朋友都沒吃過生西葫蘆，可能難以置信。可以在網上查壹下。
2、鍋裏放壹點油，放壹撮辣椒粒炒香。然後趁熱澆在蒜末和蔥花上。
3.香味激發後，加入1湯匙生抽，2湯匙陳醋，1湯匙辣椒油，1湯匙香油，攪拌均勻。等5分鐘再吃，會更美味。
非常非常簡單的生拌西葫蘆就做好了，脆脆爽口，酸酸爽口，開胃解膩，味道真的很好。炸花椒油會讓這道涼菜更有味道。