蕎麥和苦蕎雖然都是蕎麥，但細微之處還是有區別的。甜蕎麥的葉子呈三角形或倒卵形，頂端逐漸變細，基部呈心形。苦蕎葉片呈寬三角形，比甜蕎大，沿葉脈兩側有乳頭狀突起，上部葉片葉柄較長，葉柄較短。
2、梗與梗的區別
苦蕎的莖直立，長30-70厘米，莖的顏色為綠色或略帶紫色；但甜蕎比苦蕎好，達到90-100 cm，莖色為綠色或紅色。
3.水果差異
蕎麥和苦蕎也有壹些區別。甜蕎麥的果實呈橢圓形或三角形，顏色深褐色，表面和邊緣光滑。而苦蕎的果實呈橢圓形，邊緣不明顯，顏色深褐色，果實小，表面粗糙，殼厚。兩者相似，不熟悉的人很難區分，但了解的人能很快區分。