鮑魚的清洗方法:
1.將買來的鮑魚浸泡在清水中。然後用小勺沿著鮑魚尖鏟，把鮑魚肉拿下來，再把綠色的內臟去掉。
2.用軟毛牙刷刷鮑魚表面，洗凈。
清蒸鮑魚做法:
1.將洗凈的鮑魚翻過來，過面。
2.將處理過的鮑魚放回鮑魚殼中。
3.將洋蔥和姜切成細泡沫。撒在鮑魚上。同時在鮑魚表面淋上醬油。
4.將蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放入蒸鍋。蒸5分鐘。
5.取出蒸好的鮑魚，熱鍋放油冷卻，加少許糖，小火煨壹會兒，再撒上蔥花炒香。然後用勺子把油倒在每只鮑魚上就可以上桌了。