因為長毛是深入大渣的黴菌，吃了可能會食物中毒。
發黴了就不要吃了。建議扔掉。有毒、發黴的食物是由黴菌引起的。
黴菌及其代謝產物種類繁多，目前已知的黴菌毒素約有200種。
最常見的感染食物的黴菌是黃曲黴、構巢曲黴、島曲黴和串珠鐮孢。
這些黴菌的感染、繁殖和產毒與食物中的水分和外界的溫濕度密切相關。
渣條是用玉米做的面條，簡稱“渣條”。在中國東北，許多人喜歡吃這種面條。它的方法比較簡單，而且有很好的保健作用。由於熱量低，對於減肥的人也可以適當食用，保護血管的效果也是相當不錯的。