原料:牛腩
配料:蔥、土豆、青椒、姜、紅燒醬。
1，準備好所有材料。
2.土豆和洋蔥切件，生姜切片。
3.將青紅椒切成小塊備用。
4.鍋裏放冷水和姜，放入牛肉壹起煮，牛肉焯水，焯水血泡，然後撈出用熱水洗去泡沫。
5.鍋裏放油，煮到半熟，放入切好的洋蔥和土豆，翻炒壹會兒，備用。
6.放入姜用鍋內剩余的油爆香，放入洗凈的牛腩，加入壹勺料酒翻炒片刻。
7.壹次加足水。大火燒開後，轉小火燉至肉酥。牛腩很難煮，壹般要煮2個多小時。倒入紅燒醬、鹽和調味料。
8、炒土豆洋蔥燉(10-15分鐘)，蔬菜不用煮。
9.最後加入青紅椒，均勻的復制。