中藥竹筍的功效與作用淺談中藥竹筍的功效與作用

1.《筍子書》雖有健脾養肌的妙用，但都屬於水入脾，血入肝的味道，即能通九竅，利關節，破飲食，調月經，消腹痛，散水腫，產後血止腰痛，吐血，出血，眼痛。看這個，書上說的是健脾活血，但是因為它有水消血的意思，所以真的是健脾活血。如果補氣養血的味道是壹樣的，那麽消則補，不損本真，是佳品。

2.每100克鮮筍含蛋白質4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿蔔素6.33毫克、煙酸1.4毫克、維生素B1、B2、C、多種礦質元素、揮發油、鞣酸、酚類和石松苷。春夏季節可以采摘嫩莖葉涼拌、炒菜、煲湯。主要鮮食或用深秋後挖出的幹凈白色匍匐莖炒食，或腌制蔬菜，其味被稱為野菜之寶。食用竹筍可防治肝癌、胃癌、肺癌。