日本豆腐加工的具體步驟如下:
1.給雞蛋去殼，然後把它們放在碗裏。當豆漿和澱粉混合均勻後，放入鹽和雞蛋，充分攪拌。
2.用勺子將混合物通過濾網過濾，充分篩入耐熱塑料盒中。
3.這壹步，把塑料盒放在鍋上，在冷水的條件下蒸。
4.在鍋裏的時候，記得用錫紙或者保鮮膜蓋好。
5.中小火曝氣10分鐘左右後，根據塑料盒的模具大小適當調整時間。
6.冷卻後，可以用刀將凝固的混合物切成塊狀。
7.將這些塊狀物放入鍋中煎至豆腐微黃，即加工成日式豆腐。