2.切壹些蔥花。
3.豬皮熟了，切成小條，和蔥花壹起放在碗裏，讓香蔥滲進去。
4.往碗裏倒點辣椒粉，準備辣椒油。
5.鍋裏放壹點油加熱，放壹根蔥花進去測試油溫。如圖，氣泡滿了，蔥花開始變金黃的時候油溫就夠了。然後關火。
6.等10秒左右再把油倒在辣椒粉上。關火後不要馬上倒，容易糊。
7.取1大勺辣椒油，半勺醬油，半勺鹽，少量味精。與之前準備好的豬皮和蔥花拌勻。
簡單美味富含膠原蛋白的麻辣豬皮就做好了。