佐料
蝸牛肉半斤，青椒，適量鹽，醬油，豆瓣醬，少量味精，大蒜，兩瓣幹辣椒粉，少量香油，少量姜。
炒蝸牛肉的步驟
1.？買螺肉，半斤，第壹次用清水洗幹凈，去水，還有
多加點鹽洗四五遍，再用清水洗三四遍。洗幹凈很重要，沒沙沒泥才好吃。
2.？青紅椒，洗凈切小圈，
大蒜片
3.？熱鍋放油，加點姜末，倒入蝸牛肉，大火翻炒，加少量水翻炒。放過他，加入少量鹽，用醬油翻炒，炒香，幹少量辣椒粉，加入少量豆瓣醬，翻炒，加入青紅椒，加入蒜，加入少量鹽，加入味精，翻炒幾下，加入少量水。