材料:
卷心菜、胡蘿蔔、紅辣椒、大蒜、糖、白醋。
練習步驟:
1.將水和糖倒入鍋中，煮至糖融化。關火，加入白醋和壹茶匙鹽拌勻。
2.將白菜切成大塊，胡蘿蔔去皮切片，甜椒切丁，辣椒去籽切斜切片，大蒜拍平；
3.將白菜和胡蘿蔔拌入鹽中，腌制約1小時至葉子變軟；
4.用手將菜葉從蔬菜汁中榨出後，用冷開水反復沖洗去除鹽分，再榨幹；
5.將大白菜、胡蘿蔔、辣椒、大蒜放入幹凈無油的保鮮容器中，倒入涼透的糖醋汁；
6.蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏壹天以上，直到味道不錯。